傅立葉紅外光譜儀的發展歷程經歷了多個重要階段，始于20世紀初，至今已經成為科研、醫學等領域不可缺儀器。傅立葉紅外光譜技術的核心在于利用傅立葉變換將時域信號轉化為頻域信號，進而實現對不同物質紅外吸收譜的分析識別。而這一技術的萌芽可以追溯到20世紀初，當時科學家們開始探索如何通過紅外光譜來研究分子結構。
第一代紅外光譜儀使用的是棱鏡式色散型，由于其分辨率較低且對環境要求苛刻，很快在60年代被第二代光柵型色散式紅外光譜儀所取代。這一時期的紅外光譜儀雖然提高了分辨率并降低了環境要求，但仍舊存在測量波段限制等問題。
進入70年代，隨著干涉型紅外光譜儀的誕生，紅外光譜技術迎來了革命性的發展。干涉型紅外光譜儀的典型代表便是傅立葉變換紅外光譜儀（FTIR），其具有寬的測量范圍、高測量精度、高的分辨率以及極快的測量速度，大大拓寬了紅外光譜技術的應用領域。
隨著計算機技術和自動化技術的廣泛應用，傅立葉紅外光譜儀的調整、控制、測試及結果分析等環節大部分由計算機完成，顯著提高了分析效率和準確性。顯微紅外光譜中的圖像技術便是其應用之一，能夠對樣品某一區域進行面掃描，獲得該區域的化學成分分布圖。
傅立葉紅外光譜儀不僅在中紅外（MIR）領域有著廣泛應用，其技術進步更是使得光譜范圍覆蓋了從紫外到遠紅外的區段，極大地擴展了其研究和應用領域。同時，其高技術指標，如分辨率、掃描速度等，也達到了很高的高度。
